Ingredientes
3 xícaras (chá) de tapioca granulada (125 g)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 ovo grande (ou 2 pequenos)
25 g de manteiga em temperatura ambiente
2/3 de xícara (chá) de queijo ralado (minas curado, parmesão ou qualquer outro queijo de ralar; aproximadamente 70 g)
sal a gosto
manteiga pra untar
Modo de preparo
Coloque a tapioca numa tigela, junte o leite e deixe repousar por 1 hora, até que ela absorva o leite totalmente.
Aqueça o forno a 180°C (médio-alto).
Unte com manteiga uma assadeira média, reserve.
Junte o ovo, a manteiga, o queijo e sal à tapioca e misture bem, até conseguir uma massa homogênea, mas grudenta. Faça bolas de massa (tamanho bola de sorvete) e coloque na assadeira. Asse os pãezinhos por uns 20 minutos, até que estejam crescidos e bem dourados. Sirva em seguida.
Observação
Usei uma colher medida para fazer os pãezinhos todos do mesmo tamanho.
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