Pão de leite

Ingredientes

250 ml de leite bem morno

2 ovos

2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa sal

10g fermento biológico seco ou 30g fermento fresco

35 ml de óleo

2 colheres de sopa rasas de margarina

600g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha.

Despeje o líquido sobre uma tigela com 600g de farinha e mexa bem com uma colher de pau. Depois transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem até a massa ficar macia e soltar das mãos.

Coloque em forma de pão ou faça bolinhas.

Deixe crescer por 50 minutos.

Pincele uma gema e asse em forno médio até dourar.

Observações

Se usar o fermento fresco, coloque-o junto com a farinha.

Se usar o fermento biológico, bata-o no liquidificador junto com os demais ingredientes.

Pizza enrolada

Ingredientes

Massa
1 xícara de Leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher de café de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 grs)
500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio
2 xícaras de presunto picado
2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
1 xícara de requeijão culinário
1 colherinha de orégano


Modo de Preparo

Misture o fermento em uma xícara de farinha e reserve.
Misture os demais ingredientes da massa e junte a farinha aos poucos até o ponto de massa macia, de modelar.
Deixe descansar por 45 ou 50 minutos para dobrar de volume e divida em duas partes.
Abra com um rolo e distribua o presunto, o queijo, o requeijão e o orégano. Enrole.
Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido médio para dourar.

Pãozinho de tapioca

Ingredientes

3 xícaras (chá) de tapioca granulada (125 g)

1 xícara (chá) de leite (240 ml)

1 ovo grande (ou 2 pequenos)

25 g de manteiga em temperatura ambiente

2/3 de xícara (chá) de queijo ralado (minas curado, parmesão ou qualquer outro queijo de ralar; aproximadamente 70 g)

sal a gosto

manteiga pra untar

Modo de preparo

Coloque a tapioca numa tigela, junte o leite e deixe repousar por 1 hora, até que ela absorva o leite totalmente.

Aqueça o forno a 180°C (médio-alto).

Unte com manteiga uma assadeira média, reserve.

Junte o ovo, a manteiga, o queijo e sal à tapioca e misture bem, até conseguir uma massa homogênea, mas grudenta. Faça bolas de massa (tamanho bola de sorvete) e coloque na assadeira. Asse os pãezinhos por uns 20 minutos, até que estejam crescidos e bem dourados. Sirva em seguida.

Observação

Usei uma colher medida para fazer os pãezinhos todos do mesmo tamanho.