Pudim de tapioca

Ingredientes

1 1/2 xícara de tapioca
1 lata de leite frio
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de margarina
100 gramas de coco ralado
2 xícaras de açúcar


Modo de preparo

Hidratar a tapioca com leite e deixar descansar por 1 hora.
Em seguida misturar todos os ingredientes a tapioca hidratada, exceto o ovo, bater os ovos e misturar na massa.
Caramelizar a forma e levar ao forno por 1 hora em banho maria.