Pizza enrolada

Ingredientes

Massa
1 xícara de Leite
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher de café de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 grs)
500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio
2 xícaras de presunto picado
2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
1 xícara de requeijão culinário
1 colherinha de orégano


Modo de Preparo

Misture o fermento em uma xícara de farinha e reserve.
Misture os demais ingredientes da massa e junte a farinha aos poucos até o ponto de massa macia, de modelar.
Deixe descansar por 45 ou 50 minutos para dobrar de volume e divida em duas partes.
Abra com um rolo e distribua o presunto, o queijo, o requeijão e o orégano. Enrole.
Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido médio para dourar.

Torta de frango com milho e requeijão

Ingredientes

Massa

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de manteiga

1/2 caixinha de creme de leite

1 gema
sal a gosto

Recheio
500 gramas de peito de frango
1 cebola picada
1 lata de milho
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de requeijão
azeite a gosto

Modo de preparo

Massa

Misture a farinha de trigo com a manteiga, formando uma farofa.
Acrescente a gema, e a metade da caixa do creme de leite.
Misture bem, caso necessário, acrescente mais farinha se a massa ficar muito úmida (grudenta).
Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Recheio
Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal, deixe esfriar um pouco e desfie, reserve.
Refoge a cebola com o azeite, acrescente o milho e o frango refogando bem. Por fim acrescente o creme de leite e o requeijão. 

Montagem

Divida a massa com um pouco mais da metade para fazer a base da torta e reserve a outra metade para tampá-la.
Em uma bancada, enfarinhe e abra a massa (para a base) com um rolo, abrindo até formar o tamanho da forma desejada, com a ajuda do rolo, enrole a massa nele e abra novamente na forma. Recheie. Abra a tampa da torta fechando-a. Pincele com uma gema.
Asse em forno pré aquecido a 180°C

Dicas

Se preferir, reserve o requeijão e coloque-o na hora da montagem da torta.
Rendimento 1 torta (aprox 22 cm) ou 7 tortinhas individuais (6 cm).

Amenteigados de goiabada

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de margarina

2 ovos inteiros

250 gramas de açúcar

1 colher de sopa de fermento

200 gramas de goiabada (cortada em cubinhos pequenos)

Açúcar cristal para decorar

Modo de preparo

Misturar a farinha e o açúcar em seguida acrescentar a margarina e os ovos batidos, amassar tudo muito bem.

Fazer bolinhas e amassar o meio das bolinhas com o dedo, colocar um cubinho de goiabada no meio.

Polvilhar com açúcar cristal.

Levar ao forno para assar até ficar levemente dourado.

Biscoito de leite condensado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 kilo de amido de milho
300 gramas de margarina
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e misturar bem até formar uma massa lisa.
Fazer bolinhas e amassar com um garfo.
Levar ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Assar por aproximadamente 20 minutos em forno pré aquecido.

Dicas

Para o formato, também pode fazer rolinhos e formar rosquinhas.
Para ficar mais gostoso, banhe em chocolate derretido. Fica uma delícia.

Cookie de chocolate

Ingredientes

125 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
130 gramas de açúcar
64 gramas de açúcar mascavo
1 ovo
230 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
300 gramas de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
1 colher de chá de essência de baunilha
30 gramas de chocolate em pó


Modo de preparo

Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e o chocolate em pó
Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos e misturando bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)
Por último, adicione o fermento e misturar à massa.
Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado ou as gotas.
Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C).


Observação

Esta receita é igual ao cookie tradicional, só acrescentando o chocolate em pó.


Dicas

Use um boleador ou uma colher medida para facilitar e fazer os cookies do mesmo tamanho.
Pode substituir as gotas de chocolate por nozes, castanhas, etc.